(*´▽｀)ノチャーハンのきほん。その1

今日から不定期で
わたしが作るチャーハンの基本を
ここに書いてこうと思います！






まず、パラパラにするコツ。


知ってる方もいらっしゃるとは思いますが
あったかいご飯と生卵は
混ぜてから炒めるべし！です。




わたしもこのコツは
10年くらい前？にテレビで見たのを覚えてて
使ってるんですけど


油をそんなに敷かなくても
安定してパラパラになります！




チャーハンってベトベトしてるよね
って話よくされるんですけど
わたしのチャーハンが油っぽくないのは
たまごと混ぜてから炒めてるからなのかな




ぜひ試してほしいです！
しっとりしたチャーハンが
好きな方には…かもしれないけど、
油っこくなくてヘルシーな感じしますよ
（気持ちの問題。）






でも、たまごかけご飯で炒めると
出来上がったときに
あんまり卵の存在感がなくなってしまうので


卵の形状を残したいなーと思うときは
ちょっと油多めでご飯炒めてから
卵を入れてますー






あと野口家は、きほん麦ご飯です！
これはただわたしが麦ご飯が好きだから。


最近はもち麦も試してます！
プチプチでおいしいよっ








まとめると
→たまごとご飯は混ぜてから炒めて
ちょっとでも油の量を減らしてパラパラに！








※料理ど素人のわたしの考えとやり方です。








次は使ってる調理器具を紹介します！




(*´▽｀)ノyume.